冰鮮肥瘦豬肉餡可以用來做什么
冰鮮肥瘦豬肉餡選用冰鮮豬肉絞制,肉質鮮嫩、保留肉汁,脂肪分布均衡,香氣充足,適合廚房、速凍食品廠、餐飲店批量加工,主要應用如下:
冰鮮肥瘦豬肉餡選用冰鮮豬肉絞制,肉質鮮嫩、保留肉汁,脂肪分布均衡,香氣充足,適合廚房、速凍食品廠、餐飲店批量加工,主要應用如下:
1.各類餡料包點
包子、鮮肉包、小籠包、湯包、餛飩、水餃、煎餃、燒麥、春卷、餡餅、肉盒;充足油脂保證成品多汁,口感不干柴。
2.預制調理肉制品
制作肉丸、獅子頭、肉糜餅、漢堡肉餅、梅菜肉餅、蒸肉餅;可直接調味成型,適合速凍預制菜生產線。
3.家常菜 / 餐飲熱菜原料
肉末茄子、魚香肉絲、肉末豆腐、炸醬、臊子、肉醬、鹵澆頭、意式肉醬;面館、中餐廳常備原料。
4.香腸、肉卷、釀餡產品
手工鮮肉腸、蔬菜肉卷、釀青椒、釀豆腐、釀茄子等填充肉餡。
5.速凍食品工業化生產
速凍水餃、速凍包子、速凍丸子、速凍餡餅等預包裝食品原料。